از چه زمانی پوره سیب زمینی به یک غذای فانتزی تبدیل شد؟

فرارو– قیمت گوشت بالا رفته و الان باید حدود 200 هزار تومان برای گوشت خورشتی کیلویی خرج کنیم. بر اساس آمار رسمی، ارزش گوشت گاو و گوسفند طی یک سال 40 و 20 درصد رشد داشته است. اگر این روزها اخبار را دنبال کرده باشید، احتمالاً به چیزهایی در مورد قیمت سیب زمینی و برنج توجه کرده اید و با عناوینی مانند 100000 گوجه فرنگی برای برنج و 15000 گوجه فرنگی برای سیب زمینی مواجه شده اید. ذرت بلال، زعفران، دارچین، لیمو عمان و غیره. آنها همیشه گران بوده اند. بنابراین، پوره سیب زمینی را می توان به طور رسمی یک غذای لوکس در نظر گرفت. برخی از رستوران های تهران پرس این خورش را حدود 100 هزار تومان می فروشند.

قیمت سیب زمینی

به گزارش فرارو، قیمت سیب زمینی افزایش یافته و این را می توان در آمارهای رسمی و در بازار مشاهده کرد. مرکز آمار ایران در گزارش اخیر خود مربوط به آذرماه میانگین قیمت هر کیلوگرم از این محصول را 10 هزار و 600 تومان اعلام کرده است. این رقم نشان می دهد ارزش یک کیلو سیب زمینی نسبت به آذرماه سال گذشته 108 درصد و نسبت به آذرماه امسال حدود 10 درصد افزایش یافته است. وقتی به بازار می رویم اعداد متفاوت است. در آن روزها احتمالاً در کانال های تلگرامی و اخبار سیب زمینی 15000 تومان بوده اید. شاید در میوه فروشی ها به همین میزان سیب زمینی پر کرده باشید، اما اکنون حداقل پنج مدل سیب زمینی در سایت دیجی کالا وجود دارد و قیمت هر کیلو از گران ترین نوع آن به 33 هزار گوجه رسیده است. نمونه ای که با نام اکولوژیکی و درجه یک و رقم جدید 33000 تومان به فروش می رسد و پس از آن تخفیف 4000 تومانی در نظر گرفته شده است. سیب زمینی مرغوب و سیب زمینی درشت 30000 گوجه فرنگی، سیب زمینی بلوط 19600 گوجه فرنگی و ارزان ترین سیب زمینی 13120 گوجه فرنگی در همین مکان فروخته می شود. در پی انتشار اخباری مبنی بر گرانی سیب زمینی، دولت برای کنترل قیمت، عرضه این محصول به میادین میوه و تره بار را با قیمت مصوب کیلویی 10 هزار تومان از ابتدای هفته آغاز کرد. همزمان در سامانه بازرگم شاهد فروش این محصول با رقم 9800 تومان هستیم.

قیمت گوشت

بر اساس آمار رسمی، قیمت گوشت گاو و گوساله طی سال گذشته به ترتیب حدود 40 و 20 درصد افزایش یافته است. بر اساس اطلاعات مرکز آمار ایران، هر کیلو بره در آذرماه به طور متوسط ​​142 هزار تومان فروخته شده که در مدت مشابه سال گذشته حدود 119 هزار تومان و در فروردین ماه امسال حدود 136 هزار تومان بوده است. رقم 142 هزار تومان، جدا از اینکه مربوط به دی ماه است، میانگین قیمت انواع گوشت گاو است و به عنوان مثال اکنون می توانید بسته بندی یک کیلویی قلوه سنگ بدون استخوان را با قیمت 114 هزار تومان خریداری کنید. قاچ بره 142 هزار تومان، گوشت مخلوط بدون دنبه 152 هزار تومان، گوشت گردن 156 هزار تومان، خلال ممتاز بدون دنبه 170 هزار تومان، گوشت ران بره 210 هزار تومان، خورش خورش 220 هزار تومان هر کیلوگرم به 230 تومان. بازار است. قیمت گوشت گاو چنده؟ طبق آمار از شهریورماه امسال ارزش گوشت گوسفندی از گوسفند پیشی گرفت و در آذرماه به طور میانگین ۱۴۸ هزار تومان قیمت داشت. گوشت گاو در آذرماه در سن 99 سالگی 107 هزار تومان و فروردین امسال 123 هزار تومان بود. وقتی به بازار می رویم با لاشه گوشت کیلویی 135 هزار تومان و گوشت گاو مخلوط کیلویی 180 هزار تومان مواجه می شویم. علاوه بر این، گوشت سر حدود 190 هزار تومان، گوشت ماهیچه و ران تقریباً به همین میزان، خورش 215 هزار تومان و استیک گاو حدود 270 هزار تومان به فروش می رسد.

قیمت برنج

در زمان های اخیر برنج فقط گوشت و سیب زمینی باقی نمانده است. اگر حدود 200،300 هزار گوجه فرنگی گوشتی و 15 هزار گوجه فرنگی سیب زمینی را در اخبار شنیده باشید، احتمالاً 100 هزار گوجه فرنگی برنجی را نیز می شناسید. الان واقعا قیمت برنج به 100 هزار تومان رسیده است؟ بیایید با آمار رسمی شروع کنیم. مرکز آمار اعلام کرد برنج ایرانی مرغوب در آذرماه هر کیلو 56 هزار و 900 تومان بوده است. با توجه به رشد 70 درصدی ارزش این محصول، نباید فراموش کرد که رقم اعلام شده از سوی مرکز آمار بر اساس میانگین قیمت ها اعلام می شود. به عنوان مثال برنج ایرانی عنبر بو خوزستان در بسته بندی های پنج کیلویی 245 هزار تومان به فروش می رسد که ارزش هر کیلوگرم آن باید کمتر از 50 هزار تومان باشد. اما بله، برنج های ایرانی 100 هزار تومانی هم هست که البته محدود به یکی دو نوع خاص است. به عنوان مثال قیمت برنج هاشمی درجه یک در سایت دیجی کالا به کیلویی 115 هزار تومان رسیده است و برنج صدری 105 هزار تومان به فروش می رسد. برنج نیم دانه ارگانیک کیلویی 62 هزار تومان به فروش می رسد. با همه این صحبت ها، دولت سابقه گرانی برنج را می پذیرد و می خواهد با ارائه تنظیم بازار، قیمت آن را کنترل کند. این پیشنهاد به صورت آنلاین و در سامانه بازرگم انجام می شود. بنابراین شاهد فروش سه نوع برنج خارجی و یک نوع ایرانی در این سامانه هستیم. قیمت برنج ایرانی در بازارگام که با نام تنظیم بازار برنج شیرودی به فروش می رسد در بسته بندی های پنج کیلویی ۲۱۰ هزار تومان است و ارزش یک کیلوگرم آن ۴۲ هزار تومان بوده است. برنج پاکستانی کیلویی 20 هزار و 500 تومان، برنج هندی 18 هزار و 500 تومان و برنج تایلندی در سامانه بازرگم روزانه 12 هزار و 500 تومان است.

قیمت مواد لازم برای تهیه پوره سیب زمینی با برنج

قیمه سیب زمینی با برنج غذای ارزانی نیست و می خواهیم ببینیم هزینه خرید مواد تهیه آن چقدر است. مسئول تهیه این غذای پنج نفره احتمالاً به 300 گرم گوشت خورش یا چرخ کرده، 250 گرم سیب زمینی، 100 گرم نخود و یک کیلو برنج نیاز دارد و با احتساب رنج قیمتی این محصولات، هزینه تمام شده خرید این چهار مقاله بین 85 تا 200 هزار تومان خواهد بود. طبق آمار قیمت هر 900 گرم لپه معادل 49 هزار و 700 تومان است. در بازار بسته های ارگانیک 900 گرمی درامان به عنوان یکی از گران ترین نمونه ها حدود 70 هزار تومان و بسته 900 گرمی زرین دانه به قیمت 45 هزار تومان به عنوان یکی از ارزان ترین نمونه ها به فروش می رسد. اگر از همین رقم 900 گرم ذرت تقریباً 50 هزار تومان استفاده کنیم، قیمت گوشت گوساله و خورش گوساله را کیلویی 220 هزار تومان در نظر می گیریم و سیب زمینی ارگانیک مرغوب را کیلویی 33 هزار تومان در دست می گیریم. می توانید حدود 80000 تومان اینجا خرج کنید. این رقم با محاسبه مبلغ دقیق این کالاها برای پنج نفر محاسبه می شود و به این رقم باید هزینه خرید برنج را نیز اضافه کنیم. با فرض اینکه یک خانواده پنج نفره یک پوند برنج هاشمی درجه یک در وعده غذایی و در کنار خورش پوره سیب زمینی بخورند، مجموع هزینه ها به 200 هزار تومان می رسد. البته صرف نظر از قیمت زعفران، لیمو عمان، پیاز، روغن و ادویه جات. اما اگر به جای انتخاب گران ترین گزینه ها، تنظیم بازار برنج و سیب زمینی تایلند را در سبد خرید خود قرار دهیم، هزینه ها به 85 هزار تومان کاهش می یابد.

قیمت پوره سیب زمینی با برنج در رستوران ها

خورش پر شده با سیب زمینی در برخی از گران ترین رستوران ها حدود 100 هزار تومان قیمت دارد. مثلا قیمت یک ظرف 500 گرمی پوره سیب زمینی در یکی از رستوران های مرکز تهران – بدون برنج – گوجه فرنگی 99000 است. خود رستوران 250 گرم پوره سیب زمینی، حدود 70 گرم گوشت گاو، سیب زمینی، 350 گرم برنج هاشمی درجه یک ایرانی، زعفران، زرشک، زعفران، خلال پسته، خلال بادام حدود 90000 تا گوجه فرنگی می فروشد. رستوران دیگری خورش سیب زمینی پر شده با برنج را برای 85000 گوجه فرنگی ارائه می دهد. رقمی که به ازای 300 گرم خورش، 70 گرم گوشت مخلوط گوساله و گوسفند، سیب زمینی سرخ کرده و 400 گرم برنج ایرانی دریافت می شود. یافتن عبارت خورش سیب زمینی با برنج در اپلیکیشن های فروش آنلاین غذا، ما را در انواع رستوران ها و قیمت ها مواجه می کند. کمترین تعداد آنها به حدود 45 تا 50 هزار تومان می رسد. به عبارت دیگر محدوده قیمت پرس پوره سیب زمینی در تهران حدود 50 تا 100 هزار تومان است.